1. Accueil & introduction

• Présentation rapide : Mon parcours, Ma passion,

• Brève histoire du café (mythe de Kaldi, diffusion mondiale)

• Présentation de ce qu’est le café de spécialité et pourquoi il est différent

2. Du grain à la tasse

• Expliquer les étapes : cerise → traitement (lavé/nature/honey) → torréfaction

• Montrer concrètement : grains verts vs grains torréfiés clairs/foncés

• Sensibiliser aux notions de terroir, variété, altitude

3. Dégustation guidée cupping simplifié

• Préparation de  2 ou 3 cafés différents (ex : Éthiopie lavé vs Brésil naturel vs un industriel pour comparaison)

• Apprentissage du vocabulaire sensoriel

5. Conseils pratiques pour chez soi

• Comment choisir un bon café (étiquette, origine, date de torréfaction)

• Le kit de base (moulin, balance, eau filtrée)

• Les erreurs à éviter (café moulu d’avance, mauvaise eau, mauvaise conservation)

6. Conclusion & partage

• Questions / réponses

• Petit quiz rapide (ex : reconnaître les types de café, méthode adaptée)

• Dégustation libre en mode convivial

• Et des suprises !